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美蚝展示
  • 生蚝的营养价值
  • 生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:“生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳》。”生蚝
    生蚝>
        其首要成分糖原能矫捷补充恢复体力,并可以提高肌体免疫力。
        它的营养价值极端丰厚:富含维他命、蛋白质和胆固醇,但患有痛风、高血压者则应小心节制食量。食用方法五花八门,可作为开胃前菜尝鲜生食,亦可料理加味后作为主食享用,即买即食,味道更佳。   生蚝的成效并不只这么简单,它营养丰厚,高蛋白低脂肪,含有人体必需的 8 种氨基酸,还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的成效。
        1. 用於虚损,妇人崩漏失落血,或热病後阴津耗伤,心神不安,搅扰不寐。宜单用生蚝煮熟,食肉喝汤。
        2. 用於丹毒,酒後烦热,口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
        3. 用於阴虚烦躁,夜睡不宁,贫血心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
       用量、用法: 蚝的食法,有炸生蚝,亦有红烧、白灼,煎汤和生吃。
       其肉嫩宜炒食,不成久煮。
       潮州人有煎蚝饼,下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不合,是另一品种,天然开展的,附生在海边石头上,是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。其余用鸡蛋面粉糊过油炸后,蘸花椒盐食之,风味殊佳。
       运用留心: 蚝肉腻滞,若消化力不佳,不要多吃。肠胃虚弱者吃蚝,往往感觉胃胀不舒适或腹泻,俗称「湿滞」。