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美蚝展示
  • 全国的生蚝明细列表
  • ■“蚝门”成员

        全世界有蚝100多种,不合海区、不合展开情况的蚝滋味各有不合。粗略举例如下。

        湛江蚝:因原产湛江北部湾深海而得名,肥硕鲜嫩,肉质平均,略带米白色,以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”而享誉国内外。每年的11月至次年的4月,是吃湛江蚝的最好时节。

    横琴蚝:出产的生蚝个头大,肉体晶莹,雪白无腥味.

          沙井蚝:盛产沙井蚝的宝安沙井对面的海面球藻富足,浮沙堆集,本地人叫交椅湾,是珠江入海口。因为咸淡水相汇而咸度适中,有着养蚝的得天独厚的自然前提。沙井蚝单个肥大,皮薄肉脆鲜美,被誉为蚝中珍品。

        阳江蚝:以蚝身白且丰满,蚝肉实而爽脆,进口无杂质等特点知名遐迩。

        法国贝隆生蚝:世界上最矜贵的蚝,盛产于10-12月,带有一种经久的金属味,足以在嘴里旋绕半天,所以人间留作最终一道菜。

        苏格兰生蚝:北海出产,是欧洲人吃蚝的首要种类,味鲜扑鼻,偏甜,刺身食法最好。

        爱好尔兰石蚝:蚝味浓,吃的时分配上一口白葡萄酒如沙丹尼,由白酒味带出蚝的蚝扑鼻味,可以觉得到牙齿的四周浸透着浓浓的蚝扑鼻。

        日本生蚝:日本是食蚝大国,而且发明了东瀛口胃的刺身食法,视觉细腻,这种日本生蚝多用见于日式摒挡。

        澳洲生蚝:展开于不受污染的澳洲深海海域,富含微量元素,荷尔蒙含量为蚝中之最,是男性强体、女人补身的安康美食。

        美国生蚝:肥美而重量实足,蚝汁丰厚,是炭烧、盐焗的上等选择。

        加拿大生蚝:展开于16℃以下的加拿大深海,脂肪含量低,微量元素含量丰厚,最宜用日本的刺身做法加工,厚味及养分成分都僵持得无缺无缺